Zeytin yağında doğru bilinen yanlışlar « İBB | İSTANBUL BASIN BÜROSU

Zeytin yağında doğru bilinen yanlışlar

Balıkesir’in Edremit Körfezi’nde zeytin hasadı ve zeytin yağı üretimi tüm hızla devam ederken Balıkesir Üniversitesi Edremit MYO. Zeytin ve Zeytin Teknolojileri Bölümü Öğretim Görevlisi Mücahit Kıvrak zeytin yağında donma noktasının kalite kriteri olmadığını ve bilinenin aksine en güzel kızartmalık yağın zeytin yağı olduğunu ifade etti.

Zeytin yağında doğru bilinen yanlışlar
Son Güncelleme :

26 Kasım 2020 - 13:25

19 views

Edremit Körfezinde zeytin hasadı ve zeytin yağı üretimi devam ediyor. Bölgenin kalitesi ve nefaseti ile tanınan zeytin yağları ise raflarda yerini almaya başladı. Bir çok tüketicinin yanlış bilgiler ile zeytin yağı tükettiğini ifade eden Öğretim Görevlisi Mücahit Kıvrak “Zeytin yağının özellikle donma kısmı bize de çok geliyor. Üniversiteye de çok geliyor. Zeytin yağının donma sıcaklığı, 8 derecelerden itibaren kristalleşmeyle başlar, eksi 30-35’lere kadar düşebilir. Bu yüzden buzdolabına koyduklarında zeytin yağının donması, zeytin yağında kalite kriteri değildir. Asla ve kata. Zeytin yağının daha kaliteli olduğunu veya daha kalitesiz olduğunu donmayla anlayamayız. Böyle bir şey söz konusu değildir” dedi.

EN ÇOK KAZANANLAR

  • OZRDN12.87 10.00%
  • SNKRN33.00 10.00%
  • ALKA17.82 10.00%
  • MAALT210.10 10.00%
  • ALCAR474.10 10.00%

EN ÇOK KAYBEDENLER

  • COSMO14.97 -9.98%
  • YAPRK124.50 -9.78%
  • KERVN1.37 -8.67%
  • ERSU5.24 -7.42%
  • GEREL7.68 -5.65%

EN ÇOK İŞLEM GÖRENLER

  • GARAN9.76 -2.59%
  • TSKB2.03 4.64%
  • KARSN4.73 3.96%
  • KOZAL114.40 0.97%
  • HLGYO4.24 9.56%

YORUM YAP

Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.

DÖVİZ KURU

BIST100 1.542.45 % -0,59
DOLAR 7.3877 % 0,23
EURO 8.9945 % 0,24
BITCOIN 32.490.25 % 4,08
ÇEYREK ALTIN 720.05 % -0,62
GRAM ALTIN 442.12 % -0,56